De Engelanders hebben het weer voor elkaar gekregen

Een studie die aantoont dat het ontbijt écht wel de belangrijkste maaltijd is.
(en dan tonen ze daar een kom cornflakes bij..)

Ik weet niet wat jullie daar van denken, maar ik wist dat al van toen ik zelf een vork kan vastpakken.
Nu ja, eerlijk is eerlijk, er zijn weinig Belgen die dat ook daadwerkelijk doen.. geen tijd, de kinderen moeten op tijd naar school.  Het blijft dan ook vaak bij een kom koffie en een half sneetje brood met confituur.

Gevolg: tegen de middag honger als een nijlpaard waardoor die ongezonde rommel altijd goed binnengaat.

Nochtans heb ik enkele jaren geleden wél goed ontbeten… dankzij een weddingschap weliswaar

Als ik mijn pens kon kwijtspelen dan verdiende ik een bak Duvel. En zowaar, al na enkele maanden de dag beginnen met een stevig ontbijt was er al 7 kg af…I was impressed.

Ontbijt:

• 25cl halfvolle melk
• 25cl yoghurt
• een banaan (aan te vullen met aardbeien, maar de banaan is belangerijk)
• 3 eetlepels havermout
• honing

in de blender, nog een blokje ijs erbij en dan met de moed der wanhoop binnenwerken (het is eigenlijk best wel lekker). Ik had tegen de middag wel honger, maar een eenvoudig broodje was voldoende (daarvoor at ik er twee) .

dit ontbijt had nog andere voordelen: een veel betere darmflora, en niet rond de pot draaien, het stinkt gewoon minder.

De bak Duvel was verdient… Intussen zijn er kindjes bijgekomen, werk ik op 1 km van thuis en is het weer een kop koffie en een half toastje geworden de kilo’s zijn er weer bij.. “Back with a vengeance” zeggen ze dan.

Om terug te komen op de studie:

Ik dacht eigenlijk dat Engelanders specialist waren in ontbijten.
Ik herinner me nog goed die paar dagen Engeland voor het werk.
De hoeveelheid spek, bonen, eieren, worst, tomaten, champignons, buttered toast and tea with cream waren overweldigend.

Ik werkte dat allemaal naar binnen om tijdens de lunch toch maar niet naar die verschrikkelijke ziekenhuiscafetaria’s te moeten. (was ook niet nodig, ik was nog altijd een beetje ongemakkelijk).

Allez, ik ga efkes naar de keuken, begin wat honger te krijgen (t’is al 9u gepasseerd) en ik geloof dat daar nog een Mars ligt.

Net meegedaan aan de grote sex enquete op Zita.be

Na een paar flauwe vragen te beantwoorden ben ik voortaan gekend als een ‘Hete peper’. Alstublieft.

Tussen haakjes:

Als je in de speeltuin, waar je met uw dochtertje aan het spelen bent, word aangesproken door een knappe mama, die het spijtig vind dat ge geen alleenstaande ouder bent.  Is dat dan een compliment? (echt gebeurt)

Ik denk dat ik volgende week-end maar eens met m’n dochter naar de speeltuin ga, misschien gebeurt het nog eens .

Gisteren voor de eerste keer naar het ‘oudercontact’ gemoetenmogen.

Geloof het of niet, maar de papa was een beetje zenuwachtig, tja, ze gaan ginder ook gaan vertellen hoe uw dochter het doet tussen al die andere krapuulkes.
Blijkt ze daar toch wel goed haar plan te kunnen trekken, pluskes over de gehele lijn. Ikke zo fier als ne gieter terug naar huis.
Dus;
Gitte mag volgend schooljaar naar het eerste kleuterklasje. ze is geslaagd voor haar examen schattig zijn.

Eén van de zaken waar ik in de vriendenkring bekend voor sta.

Als ik een BBQ geef, dan is er altijd een gigantische cote a l’os bij die heel de nacht aan het weken is geweest in een zelf bedachte marinade.
Het resultaat is een stukje vlees met een ongekende zachtheid waar een bijgerechtje écht op de tweede plaats komt.
Hoe maak ik dat?

de Marinade

Beetje oosters georiënteerd…

• Oestersaus of vissaus
• ketjap (géén ketchup, maar de Japanse ketjap, maakt niet uit welke)
• citroengras
• honing
• witte wijn
• tijm
• rozemarijn
• currypoeder
• beetje witte wijn
• olijfolie

Er staan geen hoeveelheden bij, ik heb er geen gedacht van. zorg er gewoon voor dat je op het einde genoeg hebt om
Neem gelijke hoeveelheden oestersaus, ketjap en olijfolie, snij het citroengras is stukjes (groot genoeg om achteraf uit te kunnen vissen). Voeg wat honing toe, en al de rest een beetje naar gevoel en smaak.

het vlees

Koop bij uwen favoriete beenhouwer een gigantische cote a l’os, 1kg mag gerust, let wel op, als hij dikker dan 4 cm is, dan moet je al een beetje barbecue ervaring hebben om dat gevaarte nog een beetje fatsoenlijk te bakken.
Neem een diepvrieszakje dat groot genoeg is om het stuk vlees in te bewaren, en stop het erin (duh..).
Giet de marinade erover en sluit het zakje GOED af, ge wilt écht niet dat de marinade in uw ijskast begint te lopen.

Bakken!

Het plezantste:
Zorg er eerst voor dat de barbecue goed warm is, en dat de kolen mooi witgloeiend zijn.
Haal het stuk vlees uit het zakje, en giet de marinade in een kommetje, we gaan deze nog gebruiken om het vlees regelmatig in te smeren.
Pruts citroengras en kruiden die blijven plakken zijn van het vlees en leg het op de rooster.
Het is belangrijk dat je het regelmatig beweegt, en draait. bij het draaien smeer je ook wat extra marinade op het vlees.
De honing en ketjap in de marinade gaan mooi karameliseren en zorgen voor een krokant korstje terwijl het vlees langzaam gaart.
Na ongeveer 20 minuutjes, (kan ook vroeger of later, je moet dat een beetje voelen) is het klaar.
snij het vlees in fijne plakjes en serveer..

Opmerking:
als er iemand het geweldige idee krijgt om nog meer marinade op zijn patatjes te doen, ontmoedig die mens dan.. de marinade heeft heel de nacht bij rauw vlees gelegen en misschien zitten daar al dingen in die beter eens warm geworden zijn. (niet teveel over nadenken…)

Weer een beetje te impulsief geweest…

Nu dat ik in het nederlands schrijf, moet de layout van reZenerate nog naar het nederlands, en alle andere pagina’s.
‘t Begint een gewoonte te worden, mezelf met extra werk opzadelen.

op kantoor precies hetzelfde: Een upgrade naar Exchange2007; een eitje dacht ik.
De spam filter werkt niet meer (lastig), AV oplossing moest ook naar een nieuwere versie, backup werkt niet op een 64bit platform.

En dat voor iemand die een Request For Change methodologie wil invoeren. ni goe bezig Robin, ni goe Bezig. De impact analyse zou hier een early warning systeem moeten geweest zijn.
Gelukkig is de upgrade van Exchange zelf wél zonder problemen verlopen.

This is the end of my blog, in English.

I realized that I do not have the resources and time to follow up on design and lifestyle news to provide a reasonable amount of items each month.

I’m still going to blog, but I will do it in’t Nederlands.

Op die manier kan ik wat meer gaan schrijven over dingen die de Belgen, en mijzelf, aangaan. Verbouwingen, recepten, gezaag en algemenere mumbojumbo.

sorry to my English readers (all three of you ) I loved writing for You.